Negli ultimi mesi, molte star di Hollywood hanno svelato di aver ridotto carne e carboidrati, scegliendo piatti vegetali ricchi di gusto e leggerezza. Tra i preferiti spicca il cavolfiore arrosto, ormai considerato dalle celebrity americane un vero “comfort food” salutare e irresistibile. Croccante fuori, morbido dentro e profumato di spezie, conquista con la sua semplicità. Noi ve lo proponiamo con una salsa cremosa allo yogurt: fresca, delicata e capace di esaltare ogni boccone. Un piatto trendy e leggero, perfetto per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al sapore!
Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette regolari e asciugatele bene con carta da cucina. In una ciotola capiente mescolate l’olio con le spezie, l’aglio tritato e il succo di limone, poi unite le cimette e mescolate accuratamente in modo che si ricoprano del condimento in modo uniforme.
Disponetele su una teglia rivestita con carta forno, senza sovrapporle, e cuocetele in forno già caldo a 200° per circa 25-30 minuti, rigirandole a metà cottura finché saranno dorate e leggermente croccanti sui bordi.
Nel frattempo, preparate la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, l’olio, il miele, un pizzico di sale e l’aneto tritato. Servite il cavolfiore caldo o tiepido, accompagnato dalla salsa allo yogurt e completato con prezzemolo fresco tritato.
A te l'onere del primo commento..