Buon compleanno Matt Damon!
Per celebrare il suo 55° compleanno, dedichiamo all’attore una ricetta che rispecchia il suo stile semplice e autentico e che lui prepara spesso: rigatoni con burro e broccoli al vapore.
Dietro i riflettori di Hollywood, Damon conserva abitudini familiari e genuine. In un’intervista ha raccontato infatti che, pur non essendo un grande cuoco, ama cucinare proprio questo piatto per le sue figlie, diventato la sua “specialità di casa”.
Niente effetti speciali, solo ingredienti semplici, tanto affetto e quel comfort che rende ogni piatto di famiglia davvero speciale.
Lava le cimette di broccoli e cuocile al vapore per circa 8-9 minuti, finché sono morbide ma ancora di un verde brillante.
In una padella sciogli metà del burro con l’aglio.
Aggiungi metà dei broccoli e un mestolino d’acqua calda, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
Lessa i rigatoni in acqua salata e scolali al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Versa la pasta nella padella con la crema di broccoli, unisci il burro rimasto e un po’ di parmigiano.
Mescola bene fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Aggiungi le cimette intere, una grattugiata di scorza di limone e, se piace, un pizzico di peperoncino e altro parmigiano.
Ingredienti
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